Oeroude techniek met een moderne twist: Governo. Zacht rood fruit, lekker overrijp, kruidig,toegankelijk voor iedereen. Uitstekend bij de borrelplank.
Lees meer
Governo is een vinificatietechniek waarbij men de eerst geplukte druiven (10 à 15% van de oogst) laat drogen op matten in de zon. Deze ingedroogde druiven worden later toegevoegd aan wijn die juist uitgegist is. Op deze wijze ontstaat een tweede gisting. Door deze methode wordt de wijn vroeger drinkbaar en kan hij in de maand april/mei van het volgende jaar al gedronken worden. Door deze methode is de wijn ook veel stabieler en krijgt souplesse. Een soepel en zacht Toscaans rood met fris rood bessenfruit en een volle, kruidige smaak. Geeft levendigheid, concentratie en rondeur. Heeft wat weg van een appassimento. Lekker wat jammigheid en zeer smakelijk.