De Viñedos Singulares wijnen zijn het persoonlijk project van Juan Valdelana. Samen met zijn zus Judith, de 15e generatie van de familie die werkzaam is in de Bodega en het bedrijf in de toekomst gaan overnemen van hun vader. In de zomer van 2019 erkende het Spaanse ministerie van Landbouw de status van vierentachtig Rioja wijngaarden die nu worden geclassificeerd als ‘Viñedos Singulares’. Dit zijn oude wijngaarden, die gedurende ten minste tien jaar met de hand en door dezelfde familie worden bewerkt, met inachtneming van strikte opbrengstlimieten. De ‘Viñedos Singulares’ Rioja-wijnen worden als de beste van de Rioja beschouwd. Juan Valdelana prijst zich gelukkig dat de familie maar liefst elf ‘Viñedos Singulares’ wijngaarden bezit. De wijngaard Deze wijngaard aangeplant in 1935 ligt vlakbij Elciego en heeft de bijnaam gekregen omdat daar een schimmel met dezelfde naam voorkomt, een zeer zeldzame, donkere paddenstoel die rauw giftig is, maar wel gegeten kan worden als hij langdurig wordt gekookt. De wijngaard staat met voornamelijk het druivenras Viura aangeplant en diverse andere witte rassen zoals Grenache Blanc / Garnacha Blanca, Malvasia en anderen.