Cool climate zorgt voor een serieuze wijn. Vol, rijke structuur. Spicy pear, kruisbes, honing toets hier. Biologisch.
Deze Chenin Blanc van Waterkloof is echt een koele gast. Hij flirt lekker met uitgesproken aroma’s van steenvruchten zoals peer en nectarines. Subtiele “moves” van honing en kruisbessen in de neus. De wijn heeft een vol en rijk mondgevoel door de langere alcoholische gisting. Met de combinatie van betonnen eieren en vaten geeft het ons een wijn met een geweldige structuur maar ook een heerlijke frisheid. De Seriously Cool Chenin Blanc wordt geproduceerd van 30-40 jaar oude bush-wijngaarden in de regio’s Helderberg en Stellenbosch. Heerlijk bij Krab, St Jakobsschelpen met een beurre blanc en natuurlijk grote gegrilde gamba’s.