De Viñedos Singulares wijnen zijn het persoonlijk project van Juan Valdelana. Samen met zijn zus Judith, de 15e generatie van de familie die werkzaam is in de Bodega en het bedrijf in de toekomst gaan overnemen van hun vader.

In de zomer van 2019 erkende het Spaanse ministerie van Landbouw de status van vierentachtig Rioja wijngaarden die nu worden geclassificeerd als ‘Viñedos Singulares’. Dit zijn oude wijngaarden, die gedurende ten minste tien jaar met de hand en door dezelfde familie worden bewerkt, met inachtneming van strikte opbrengstlimieten. De ‘Viñedos Singulares’ Rioja-wijnen worden als de beste van de Rioja beschouwd en zijn vergelijkbaar de Grand Cru status zoals die van wijngaarden in de Bourgogne. Juan Valdelana prijst zich gelukkig dat de familie maar liefst elf ‘Viñedos Singulares’ wijngaarden bezit.

De wijngaarden
Deze wijn is samengesteld op basis van druiven afkomstig uit de verschillende wijngaarden van de familie Valdelana die zijn gekwalificeerd als Viñedos Singulares.

Wijnmaken
Carbonische maceratie is onderdeel van het wijnmaakproces. De wijn heeft in totaal twaalf maanden vatrijping ondergaan.

De Viñedos Singulares van Juan Valdelana zijn te vinden op de wijnkaarten van beroemde Spaanse (drie) sterren restaurants zoals Martín Berasategui en Celler de Can Roca.